Овощи

Брюссельская капуста

Маленькие кочанчики, которые отваривают или запекают.

чем полезен продукт

Витамин K (≈117 % нормы) — нужен для нормального свёртывания крови; поддерживает здоровье костей.
Витамин C (≈62 % нормы) — нужен для образования коллагена — белка, от которого зависят здоровье кожи, дёсен, зубов, костей, хрящей и сосудов; помогает усваивать железо.
Витамин B9 (≈15 % нормы) — нужен для кроветворения; участвует в делении клеток.

По правилам ЕС пользу нутриента можно указывать, если в 100 г продукта не меньше 15 % суточной нормы. Формулировки — из Регламента (ЕС) 432/2012.

что есть в 100 г

Витамин K140 мкг140 мкг≈117 %Витамин C62 мг62 мг≈62 %Витамин B960 мкг60 мкг≈15 %Марганец0,23 мг0,23 мг≈11 %Пищевые волокна2,6 г2,6 г≈10–13 %

Меньше 10 % нормы (19)

Калий317 мг317 мг≈9 %Витамин B60,18 мг0,18 мг≈9 %Медь0,08 мг0,08 мг≈8 %Холин40,6 мг40,6 мг≈8 %Фосфор56 мг56 мг≈8 %Витамин B10,11 мг0,11 мг≈7 %Железо1,2 мг1,2 мг≈7–12 %Витамин B50,25 мг0,25 мг≈5 %Магний20 мг20 мг≈5 %Витамин B20,08 мг0,08 мг≈4 %Витамин A39 мкг39 мкг≈4–5 %Кальций36 мг36 мг≈4 %Витамин B30,61 мг0,61 мг≈3 %Витамин E0,43 мг0,43 мг≈3 %Цинк0,33 мг0,33 мг≈3 %Селен1,5 мкг1,5 мкг≈2–3 %Натрий21 мг21 мг≈2 %Витамин B70,5 мкг0,5 мкг≈1 %Йод1 мкг1 мкг≈1 %

% — доля суточной нормы взрослого (МР 2.3.1.0253-21); если нормы для мужчин и женщин разные — диапазон. Выделено — не меньше 15 % нормы, без выделения — 10–15 %. У натрия вместо выделения — пометка «много».

Данные: FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов), № 169971открыть
Данные: McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset (CoFID) 2021 — йод и биотин, № 13-630