минерал / справка

Селен

Селен — важная часть антиоксидантной защиты организма. Он участвует в обмене белков, жиров и углеводов и влияет на работу иммунной системы. Селен и витамин E связаны: при нехватке витамина E селен может предотвратить появление её признаков.

что делает

01Поддерживает работу иммунной системы.²
02Поддерживает нормальную работу щитовидной железы.²
03Помогает защищать клетки от повреждения (окислительного стресса).²
04Нужен для здоровых волос и ногтей.²
05Нужен для нормального образования сперматозоидов.²

если не хватает

Тяжёлая нехватка приводит к болезни Кашина–Бека — деформации суставов, позвоночника и конечностей.¹
Ещё одно последствие — болезнь Кешана, поражение сердечной мышцы.¹

Похожие признаки бывают и при других состояниях. Если подозреваете нехватку, обратитесь к врачу — не ставьте диагноз и не лечитесь самостоятельно.

Функции описаны в общем виде и не являются медицинской рекомендацией.

по нормам Роспотребнадзора

Сколько нужно в сутки¹

Мужчины: 70 мкг
Женщины: 55 мкг

Беременные: 55 мкг
Кормящие: 55 мкг

Нормы для детей другие — уточняйте у педиатра.

простые продукты

Где встречается³

06 источников

Сколько вещества в 100 г продукта и какая это доля суточной нормы взрослого. Если нормы для мужчин и женщин разные — показан диапазон.

Орехи

≈2743–3491 %

Бразильский орех

в 100 г

В сыром виде: 1 920 мкг · ≈2743–3491 %

Крупный орех, который обычно едят понемногу.

группа продуктов

≈54–146 %

Рыба

Тунец консервированный, Сардины, Сельдь, Скумбрия, Лосось, Треска

Показать каждый

Тунец консервированный

≈115–146 %

в 100 г

Консервы: 80,4 мкг · ≈115–146 %

Сардины

≈75–96 %

в 100 г

Консервы: 52,7 мкг · ≈75–96 %

Сельдь

≈84–106 %

в 100 г

В сыром виде: 36,5 мкг · ≈52–66 %
В маринованном виде: 58,5 мкг · ≈84–106 %

Скумбрия

≈74–94 %

в 100 г

В сыром виде: 44,1 мкг · ≈63–80 %
В запечённом виде: 51,6 мкг · ≈74–94 %

Лосось

≈59–75 %

в 100 г

В сыром виде: 24 мкг · ≈34–44 %
В запечённом виде: 41,4 мкг · ≈59–75 %

Треска

≈54–68 %

в 100 г

В сыром виде: 33,1 мкг · ≈47–60 %
В запечённом виде: 37,6 мкг · ≈54–68 %

Мясо

≈69–88 %

Свинина (корейка)

в 100 г

В сыром виде: 36,1 мкг · ≈52–66 %
В жареном виде: 48,2 мкг · ≈69–88 %

Нежирная часть свиной туши; её жарят и запекают.

Яйца

≈44–56 %

Яйца

в 100 г

В сыром виде: 30,7 мкг · ≈44–56 %
В варёном виде: 30,8 мкг · ≈44–56 %

Привычный продукт для завтрака и выпечки.

Мясо

≈39–50 %

Курица (грудка)

в 100 г

В сыром виде: 22,8 мкг · ≈33–41 %
В запечённом виде: 27,6 мкг · ≈39–50 %

Нежирное белое мясо для повседневных блюд.

Хлеб

≈37–47 %

Цельнозерновой хлеб

в 100 г

Содержание: 25,7 мкг · ≈37–47 %

Хлеб из муки цельного зерна.

на чём основана справка

Источники

1.
МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации — Роспотребнадзор (утв. 22.07.2021), 2021.
Открыть документ
Использовано: описание, если не хватает, нормы потребления
2.
Регламент Комиссии (ЕС) № 432/2012 — перечень разрешённых утверждений о пользе пищевых продуктов для здоровья (консолидированная редакция от 17.05.2021) — Европейская комиссия, 2012.
Открыть документ
Использовано: что делает
3.
FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов) — Министерство сельского хозяйства США (USDA), 2018.
Открыть документ
Использовано: продукты

продолжить знакомство

Ещё из этой группы

Весь каталог

ККальций

Основа костей, зубов и работы мышц.

ММагний

Работа мышц, нервов и производство энергии.

ЖЖелезо

Перенос кислорода и энергия клеток.

Селен

Сколько нужно в сутки1

Где встречается3

Рыба

Источники

Ещё из этой группы

Сколько нужно в сутки¹

Где встречается³