минерал / справка

Натрий

Натрий — главный электролит вне клеток. Он удерживает воду в организме и помогает поддерживать нужную кислотность крови. Пищевую соль МР относят к веществам, потребление которых стоит снижать.

что делает

01Участвует в регуляции давления и водного обмена.¹
02Нужен для передачи нервных сигналов и сокращения мышц.¹
03Помогает работе пищеварительных ферментов.¹

если слишком много

Натрия в рационе взрослых должно быть не больше 2 г в сутки.¹
Если в рационе мало калия, магния и кальция, избыток натрия вредит сильнее: эти элементы вместе регулируют работу сердца и сосудов.¹
Много натрия в рационе усиливает потерю калия организмом.¹

Функции описаны в общем виде и не являются медицинской рекомендацией.

по нормам Роспотребнадзора

Сколько нужно в сутки¹

Взрослые: 1 300 мг

Беременные: 1 300 мг
Кормящие: 1 300 мг

Не больше2 000 мг в сутки

Нормы для детей другие — уточняйте у педиатра.

простые продукты

Где много натрия²

06 источников

Сколько вещества в 100 г продукта и какая это доля суточной нормы взрослого. Если нормы для мужчин и женщин разные — показан диапазон.

Приправы

≈2985 %

Поваренная соль

в 100 г

Содержание: 38 800 мг · ≈2985 %

Привычная приправа; много её бывает и в готовых продуктах.

Рыба

≈67 %

Сельдь

в 100 г

В сыром виде: 90 мг · ≈7 %
В маринованном виде: 870 мг · ≈67 %

Жирная морская рыба; чаще всего её солят или маринуют.

Молочные продукты

≈50 %

Твёрдый сыр

в 100 г

Содержание: 653 мг · ≈50 %

Выдержанный сыр для бутербродов и запекания.

Хлеб

≈35 %

Цельнозерновой хлеб

в 100 г

Содержание: 455 мг · ≈35 %

Хлеб из муки цельного зерна.

Рыба

≈24 %

Сардины

в 100 г

Консервы: 307 мг · ≈24 %

Небольшая рыба, обычно продаётся в консервах вместе с мягкими костями.

Молочные продукты

≈88 %

Брынза и фета

в 100 г

Содержание: 1 140 мг · ≈88 %

Рассольный сыр для салатов и закусок.

на чём основана справка

Источники

1.
МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации — Роспотребнадзор (утв. 22.07.2021), 2021.
Открыть документ
Использовано: описание, что делает, если слишком много, нормы потребления
2.
FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов) — Министерство сельского хозяйства США (USDA), 2018.
Открыть документ
Использовано: продукты