Зелень

Руккола

Листовой салат с пряным вкусом.

чем полезен продукт

Витамин K (≈91 % нормы) — нужен для нормального свёртывания крови; поддерживает здоровье костей.
Витамин B9 (≈24 % нормы) — нужен для кроветворения; участвует в делении клеток.
Марганец (≈16 % нормы) — нужен для здоровых костей; участвует в образовании соединительной ткани.

По правилам ЕС пользу нутриента можно указывать, если в 100 г продукта не меньше 15 % суточной нормы. Формулировки — из Регламента (ЕС) 432/2012.

что есть в 100 г

Витамин K109 мкг109 мкг≈91 %Витамин B997 мкг97 мкг≈24 %Марганец0,32 мг0,32 мг≈16 %Кальций160 мг160 мг≈16 %Витамин C15 мг15 мг≈15 %Витамин A119 мкг119 мкг≈13–15 %Магний47 мг47 мг≈11 %Калий369 мг369 мг≈11 %

Меньше 10 % нормы (16)

Витамин B50,44 мг0,44 мг≈9 %Железо1,46 мг1,46 мг≈8–15 %Медь0,08 мг0,08 мг≈8 %Фосфор52 мг52 мг≈7 %Пищевые волокна1,6 г1,6 г≈6–8 %Витамин B20,09 мг0,09 мг≈5 %Цинк0,47 мг0,47 мг≈4 %Витамин B60,07 мг0,07 мг≈4 %Йод5 мкг5 мкг≈3 %Холин15,3 мг15,3 мг≈3 %Витамин B10,04 мг0,04 мг≈3 %Витамин E0,43 мг0,43 мг≈3 %Витамин B71,3 мкг1,3 мкг≈3 %Натрий27 мг27 мг≈2 %Витамин B30,31 мг0,31 мг≈2 %Селен0,3 мкг0,3 мкг≈0–1 %

% — доля суточной нормы взрослого (МР 2.3.1.0253-21); если нормы для мужчин и женщин разные — диапазон. Выделено — не меньше 15 % нормы, без выделения — 10–15 %. У натрия вместо выделения — пометка «много».

Данные: FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов), № 169387открыть
Данные: McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset (CoFID) 2021 — йод и биотин, № 13-522