Овощи

Батат

Сладковатый клубень; его запекают и отваривают.

чем полезен продукт

Витамин A (≈107–120 % нормы) — поддерживает нормальное зрение; нужен для здоровой кожи и слизистых оболочек.
Марганец (≈25 % нормы) — нужен для здоровых костей; участвует в образовании соединительной ткани.
Витамин C (≈20 % нормы) — нужен для образования коллагена — белка, от которого зависят здоровье кожи, дёсен, зубов, костей, хрящей и сосудов; помогает усваивать железо.

По правилам ЕС пользу нутриента можно указывать, если в 100 г продукта не меньше 15 % суточной нормы. Формулировки — из Регламента (ЕС) 432/2012.

что есть в 100 г

Витамин A961 мкг961 мкг≈107–120 %Марганец0,5 мг0,5 мг≈25 %Витамин C19,6 мг19,6 мг≈20 %Витамин B50,88 мг0,88 мг≈18 %Медь0,16 мг0,16 мг≈16 %Витамин B60,29 мг0,29 мг≈14 %Калий475 мг475 мг≈14 %Пищевые волокна3,3 г3,3 г≈13–16 %

Меньше 10 % нормы (15)

Фосфор54 мг54 мг≈8 %Витамин B31,49 мг1,49 мг≈7 %Витамин B10,11 мг0,11 мг≈7 %Витамин B73,3 мкг3,3 мкг≈7 %Магний27 мг27 мг≈6 %Витамин B20,11 мг0,11 мг≈6 %Витамин E0,71 мг0,71 мг≈5 %Железо0,69 мг0,69 мг≈4–7 %Кальций38 мг38 мг≈4 %Натрий36 мг36 мг≈3 %Цинк0,32 мг0,32 мг≈3 %Холин13,1 мг13,1 мг≈3 %Йод3 мкг3 мкг≈2 %Витамин K2,3 мкг2,3 мкг≈2 %Витамин B96 мкг6 мкг≈2 %

% — доля суточной нормы взрослого (МР 2.3.1.0253-21); если нормы для мужчин и женщин разные — диапазон. Выделено — не меньше 15 % нормы, без выделения — 10–15 %. У натрия вместо выделения — пометка «много».

Данные: FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов), № 168483открыть
Данные: McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset (CoFID) 2021 — йод и биотин, № 13-672