Мясо

Говяжья печень

Субпродукт с плотной текстурой; обычно его жарят или тушат.

чем полезен продукт

Витамин B12 (≈2770 % нормы) — нужен для образования эритроцитов — клеток крови, переносящих кислород; поддерживает нормальную работу нервной системы и психики.
Медь (≈1460 % нормы) — помогает переносить железо по организму; нужна для нормальной соединительной ткани.
Витамин A (≈860–968 % нормы) — поддерживает нормальное зрение; нужен для здоровой кожи и слизистых оболочек.

По правилам ЕС пользу нутриента можно указывать, если в 100 г продукта не меньше 15 % суточной нормы. Формулировки — из Регламента (ЕС) 432/2012.

что есть в 100 г

Витамин B1283,1 мкг83,1 мкг≈2770 %Медь14,6 мг14,6 мг≈1460 %Витамин A7 740 мкг7 740 мкг≈860–968 %Витамин B23,42 мг3,42 мг≈190 %Витамин B56,94 мг6,94 мг≈139 %Витамин B317,5 мг17,5 мг≈88 %Холин418 мг418 мг≈84 %Фосфор485 мг485 мг≈69 %Витамин B9260 мкг260 мкг≈65 %Витамин B61,03 мг1,03 мг≈52 %Селен32,8 мкг32,8 мкг≈47–60 %Цинк5,23 мг5,23 мг≈44 %Железо6,17 мг6,17 мг≈34–62 %Марганец0,36 мг0,36 мг≈18 %Витамин B10,18 мг0,18 мг≈12 %Калий351 мг351 мг≈10 %

Меньше 10 % нормы (7)

Витамин D1,2 мкг1,2 мкг≈8 %Натрий77 мг77 мг≈6 %Магний22 мг22 мг≈5 %Витамин K3,9 мкг3,9 мкг≈3 %Витамин E0,46 мг0,46 мг≈3 %Витамин C0,7 мг0,7 мг≈1 %Кальций6 мг6 мг≈1 %

% — доля суточной нормы взрослого (МР 2.3.1.0253-21); если нормы для мужчин и женщин разные — диапазон. Выделено — не меньше 15 % нормы, без выделения — 10–15 %. У натрия вместо выделения — пометка «много».

Данные: FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов), № 168627открыть