Бобовые

Тофу

Соевый сыр с мягким вкусом; его жарят, тушат и добавляют в салаты.

чем полезен продукт

Кальций (≈68 % нормы) — нужен для крепких костей и зубов; поддерживает нормальную работу мышц.
Марганец (≈59 % нормы) — нужен для здоровых костей; участвует в образовании соединительной ткани.
Медь (≈38 % нормы) — помогает переносить железо по организму; нужна для нормальной соединительной ткани.

По правилам ЕС пользу нутриента можно указывать, если в 100 г продукта не меньше 15 % суточной нормы. Формулировки — из Регламента (ЕС) 432/2012.

что есть в 100 г

Кальций683 мг683 мг≈68 %Марганец1,18 мг1,18 мг≈59 %Медь0,38 мг0,38 мг≈38 %Фосфор190 мг190 мг≈27 %Селен17,4 мкг17,4 мкг≈25–32 %Железо2,66 мг2,66 мг≈15–27 %Магний58 мг58 мг≈14 %Цинк1,57 мг1,57 мг≈13 %Витамин B10,16 мг0,16 мг≈11 %

Меньше 10 % нормы (8)

Пищевые волокна2,3 г2,3 г≈9–12 %Витамин B929 мкг29 мкг≈7 %Калий237 мг237 мг≈7 %Витамин B20,1 мг0,1 мг≈6 %Витамин B60,09 мг0,09 мг≈5 %Витамин B50,13 мг0,13 мг≈3 %Витамин B30,38 мг0,38 мг≈2 %Натрий14 мг14 мг≈1 %

% — доля суточной нормы взрослого (МР 2.3.1.0253-21); если нормы для мужчин и женщин разные — диапазон. Выделено — не меньше 15 % нормы, без выделения — 10–15 %. У натрия вместо выделения — пометка «много».

Данные: FoodData Central — SR Legacy (химический состав продуктов), № 172475открыть
Данные: USDA, FDA and ODS-NIH Database for the Iodine Content of Common Foods, Release 4.0 — йод, № 458открыть